De Lundi Midi au Vendredi Midi
Vinaigrette exotique ä la passion, pickles d’oignons, zestes de citron vert
Vinaigrette de noisettes
Mousseline de pommes de terre, jus réduit au thym
Fondue de poireaux à la ciboulette, beurre blanc citronné
*Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment*
éclosion vanille, coeur de fruits rouges
#Plat 18,00 € #Entrée-Plat #Plat-Dessert 23,90 € #Menu Complet 27,00 €
Disponible uniquement le soir et samedi midi (Dimanche midi & soir)
Velours de petits pois à la menthe fraîche, beurre noisette citronné
Vinaigrette passion-soja au citron vert, gingembre frais, sésame torréfié, pickles d'oignons rouges et oignons frits
Melon Charentais, jeunes pousses de saison, basilic frais et huile d'olive vierge
Caviar d'aubergine fumée, sauce vierge au citron confit et herbes fraîches
NOS ENTRÉES PEUVENT ÊTRE SERVIES EN PLAT PRINCIPAL, SUPPLÉMENT 7,90
Pommes grenailles au thym, condiment chimichurri aux herbes fraiches
Déclinaison de haricots blanes et betterave, jus infusé au romarin et thym frais
Mousseline de pommes de terre aux girolles, jus de veau réduit aux échalotes
Risotto safrané au citron confit, émulsion citronnée
Risotto à l'encre de seiche, bisque de crustacés réduite
Chaque plat est servi avec une sélection de légumes de saison. Proposition végétarienne élaborée sur demande - 25,90 €.
* Tous nos desserts sont faits maison
Coussin gourmand, Glace vanille Bourbon
Caramélisation minute
Fraises de saison, glace vanille Bourbon et chantilly maison
Création du moment Cette création peut contenir des allergènes. Merci de nous en informer lors de votre commande.
Selon l’inspiration du Chef, accompagnée d’une boule de glace et de fruits de saison
Condiments gourmands
Déclinaison de nos quatre desserts dans une présentation tournante, pour une exploration sucrée raffinée.
* Pensez à signaler Toutes Allergies auprès de notre personnel
Toute modification d'un plat est possible
Prix nets, service compris en € TTC