De Lundi Midi au Vendredi Midi
#BRIOCHE MOELLEUSE #GELÉE DE FIGUE SUPPLÉMENT + 9,90 €
Écrin de pâte feuilletée dorée, cœur fondant de Saint-Jacques, cabillaud et saumon fumé, crème délicate aux champignons, bouquet de jeunes pousses fraîches
Volaille croustillante, romaine, copeaux de parmesan, croûtons dorés et sauce César maison
Mousseline de pommes de terre au beurre, jus au thym
Sélection de fruits de mer, crème onctueuse, tomates cerises confites, éclats de parmesan affiné et huile de basilic frais
*Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment*
Crème délicatement vanillée, ananas fondant, coulis exotique
#Plat 18,00 € #Entrée-Plat #Plat-Dessert 23,90 € #Menu Complet 27,00 €
Disponible uniquement le soir et samedi midi (Dimanche midi & soir)
Brioche tiède et gelée de figue.
Crémeux de carotte au gingembre, émulsion citronnée.
Chimichurri aux herbes fraîches, salade verte et vinaigrette maison.
Mousseline de patate douce, touche de safran.
Pickles d'échalote, sésame torréfié, nori et vinaigrette ponzu.
NOS ENTRÉES PEUVENT ÊTRE SERVIES EN PLAT PRINCIPAL, SUPPLÉMENT 7,90
Pommes grenailles dorées, jus corsé aux cèpes.
Spätzle dorés au beurre, sauce grand veneur aux airelles.
Purée de légumes racines, jus réduit au romarin.
Fondue de poireaux, sauce au chou-rave et au riesling, huile d'aneth.
Ravioles aux champignons, sauce au safran.
Pommes grenailles dorées, légumes de saison et salade verte. Sauce béarnaise et sauce aux cèpes. 7,90 € / 100 g Pour 2 à 3 personnes • Pièce de 900 g à 1,5 kg Poids cru avec l'os, communiqué à la commande • Accompagnements et sauces
Chaque plat est servi avec une sélection de légumes de saison. Proposition végétarienne élaborée sur demande - 25,90 €.
* Tous nos desserts sont faits maison
Coussin gourmand, Glace vanille Bourbon
Caramélisation minute
Fraîcheur citronnée, cœur gourmand à la pistache.
Création du moment Cette création peut contenir des allergènes. Merci de nous en informer lors de votre commande.
Choux garnis de glace vanille, sauce au chocolat chaud.
Condiments gourmands
Déclinaison de nos quatre desserts dans une présentation tournante, pour une exploration sucrée raffinée.
* Pensez à signaler Toutes Allergies auprès de notre personnel
Toute modification d'un plat est possible
Prix nets, service compris en € TTC